Resep Dan 3 Cara Membuat Rendang terlezat dan bermutu tinggi

Resep Dan 3 Cara Membuat Rendang terlezat dan bermutu tinggi - Hello sahabat Bunda masih berjumpa di artikel Resep Premium Makanan yang Terenak dan Terlezat. Siapa sih yang nggak suka rendang? Masakan khas dari Sumatera Barat ini menjadi favorit masyarakat. Sebagai makanan terenak yang diakui dunia, rendang tentu dengan mudah dapat ditemukan seluruh penjuru Indonesia. Bahkan makanan yang diolah dengan berbagai bumbu rempah dan santan ini resepnya sudah begitu terkenal.

Resep rendang tidak hanya satu melainkan sangat beragam bentuk variasi dan kreasinya.Di antaranya yang terkenal di Indonesia, yaitu rendang ayam kampung, rendang ayam kering, rendang ayam Padang, dan rendang ayam tanpa santan. Tiap resep rendang padang memiliki bumbu yang berbeda. Membuat rendang membutuhkan teknik memasak yang tepat untuk menghasilkan masakan rendang yang lezat.

Biasanya untuk memasak rendang sendiri dibutuhkan santan cair dan kental untuk membuat bumbu meresap ke daging. Bahan-bahan ini pada umumnya dimasak sekitar 3-4 jam. Kamu tinggal memilih variasi resep yang diinginkan. Perpaduan antara nikmat, gurih, dan empuknya daging sapi dipadu dengan bumbu-bumbu pekat yang sulit untuk ditolak. Namun, cara memasak rendang sendiri sebenarnya gampang-gampang susah.

Recomended For You :

3 Resep dan Cara Membuat Olahan Udang yang Lezat dan Enak
3 Variasi resep cara dan bahan membuat kue nastar yang enak, renyah dan gurih
Resep dan cara membuat Spaghetti terenak dan lezat
Resep dan cara membuat sambel ikan tongkol sederhana tapi lezat

Permasalahan yang sering muncul dalam mengolah rendang adalah kadang bumbu tidak bisa meresap dengan sempurna ke dalam daging, karena dimasak kurang lama. Tapi kalau dimasak terlalu lama pun daging juga bisa hancur tak berbentuk seperti suwiran daging atau abon. Untuk menghasilkan rendang daging dibutuhkan cara memasak yang tepat. Yakni dengan cara memasaknya dalam waktu yang cukup lama dengan menggunakan santan kelapa dan bumbu rempah lainnya. Rendang yang biasanya dijual di rumah makan Padang ini memang sangat menggugah selera.

Masakan ini merupakan olahan dari daging, yang memiliki cita rasa pedas dengan paduan bumbu rempah seperti jintan, merica, kapulaga, ketumbar, dan beragam rempah lainnya. Kenikmatan rasa dagingnya yang empuk dan gurih sangat mampu membuat lidah bergoyang. Tetapi, memasak rendang sendiri memang tergolong gampang-gampang susah. Makanan ayam rendag dengan menggunakan bumbu asli rendang masih sangat dilestarikan dengan masyarakat minangkabau.Saat ini masakan tradisi Minang ini menjadi kuliner khas yang terkenal di negeri ini.

Selain populer di dalam negeri, resep masakan rendang daging ayam dan sapi yang berasal dari Sumatra Barat ini juga diakui oleh masyarakat mancanegara sebagai salah satu makanan terbaik di dunia(menurut CNN).

Nah, tak ada salahnya mencoba memasak rendang sendiri di rumah. Sajian rendang bisa disajikan untuk berbagai acara istimewa atau harian. Penasaran bagaimana cara membuatnya?

1.Rendang Daging.

Bahan Rendang Daging :

• 500 gr daging
• 1 batang serai geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas geprek
• 2 cm kayu manis
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt kaldu sapi dan garam
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• Jeruk nipis 500 ml
• Santan dari 1/2 kelapa

Bumbu halus Rendang Daging:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 cabai merah besar (buang bijinya)
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe

Cara membuat Rendang Daging:

1. Cuci bersih daging, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi
2. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas sampai matang
3. Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
4. Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah, diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.
5. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

2. Rendang Daging Telur dan Kentang.

Bahan Rendang Daging Telur dan Kentang :

• 300 gram daging sapi potong-potong
• 3 butir telur rebus
• 2 buah kentang potong-potong
• 1000 ml santan
• 2 batang serai geprek
• 2 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 buah pekak/ bunga lawang
• Garam
• kaldu jamur
• gula pasir

Bumbu halus Rendang Daging Telur dan Kentang :

• 10 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat Rendang Daging Telur dan Kentang :

1. Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang dan mengeluarkan minyak kemudian tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan pekak masak lagi sampai wangi
2. Masukkan potongan daging aduk sampai berubah warna kemudian tambahkan santan dan telur, masak kembali dengan api sedang saja sambil diaduk sesekali.
3. Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan sedikit gula, masak terus sampai santan menyusut dan daging empuk, apabila ingin warnanya kecokelatan masak dengan api kecil selama 4-5 jam.
4. Terakhir masukkan kentang dan masak sampai kentangnya empuk, angkat siap disajikan.

3. Rendang Padang. 

Bahan Rendang Padang:

• 1/2 kg daging sapi tanpa lemak
• 1/4 kg santan kental atau 300 ml
• 10 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 1/2 ons cabai merah keriting
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas memarkan
• 1 sdt ketumbar
• 2 batang serai geprek terlebih dahulu
• 2 biji asam kandis
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat Rendang Padang:

1. Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe, lengkuas, serta ketumbar.
2. Mulai ungkep potongan daging sapi dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai mengeluarkan air dan daging ungkepan kering.
3. Masukkan santan kental, serai, asam kandis, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir.
4. Kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit tapi sobek-sobek terlebih dahulu.
5. Kita tunggu hingga santan mendidih dan sedikit mengeluarkan minya lalu kecilkan api.
6. Usahakan terus diaduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan agak mengering.
7. Angkat rendang dan masakan siap untuk disajikan dengan nasi hangat. 

4. Rendang Ayam Kampung.

Bahan Rendang Ayam Kampung:

• 1 ekor ayam kampung potong sesuai selera
• Secukupnya santan dari 1 butir kelapa
• 2 batang serai memarkan
• 1 lembar daun kunyit ikat simpul
• 5 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Gula merah secukupnya
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus Rendang Ayam Kampung:

• 20 butir cabai merah dan cabai rawit jika suka pedes
• 15 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdt penuh ketumbar halus
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 4 butir kemiri Sedikit saja kunyit
• 2 sdm air asam jawa
• 1 bungkus bumbu rendang

Cara membuat Rendang Ayam Kampung:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, tumis hingga layu dan harum.
2. Masukkan santan, tambahkan daun jeruk dan daun kunyit, masukkan ayam aduk-aduk.
3. Lalu tambahkan santan dan air asam jawa, tambahkan gula merah, garam, dan gula pasir.
4. Masak sampai bumbu meresap dan santan menyusut dan ayam empuk dengan api kecil.
5. Test rasa dan siap dihidangkan.

Demikian bunda cara membuat makanan rendang yang enak dan lezat.

Tetap ikutan blog ini trus,bakal update setiap hari.jika anda suka silahkan share, Like dan comment blog ini untuk membantu content biar berkembang dan rajin update. Terima Kasih